麻辣烫起源于长江之滨，最初的时候，是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。
从四川宜宾到三峡内的巫山，这一带由于水流湍急，纤夫自然是少不了的风景，他们在拉纤之余，在江边拾上几块石头，支起瓦罐，舀几瓢江水，捡一些干柴生火，在罐里加入蔬菜，没有蔬菜便就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等调料，涮烫食之，吃后滋味美不可言，既可果腹，又可驱寒、祛湿； *** 方便的煮食习俗便在江边沿袭。这就是麻辣烫的起源。
如果有人问，如今中国什么餐饮最火，相信10个有9个人会说是街头特色小吃。独特的美味、随意、气氛，相依扑鼻的香味都使得它成为国人生活中必不可少的一部分，是当今餐饮消费潮流的代表。即使临街5平小铺，平均年收益也超过10万！
民以食为天，吃已经不再是单单满足食欲的要求了，怎么吃得更好，怎样吃越有气氛,在哪里吃才更有品位，我们愿与每个好吃族将自己的感受分享。我今天要给大家介绍的是来自京城的风味美食“串串王”。
谈到餐饮的发展，人们言必称要加强餐饮的文化内涵。殊不知文化不是包装，不能策划，如同一个民族，一个企业，要称得上有文化，没有长时间的浸淫，未形成自己的“风俗”和“礼仪”，未产生认同感，没有感染力绝对称不上有文化。如果要文化成为“底蕴”，恐怕更需要几代人的积淀，要有历史，要有故事，就像肯德鸡，那是一个上校的故事，上校的故事就是肯德鸡文化。
那么串串王携带的是怎样一种让一万人折服的魅力呢？因为它来自京城皇族千年传承，因为它有着深厚的宫廷御膳文化，同时又完美融合现代人的营养健康观和品质品味生活观！在串串王，你之一口吃到的是无与伦比的美味，第二口是久久蔓延的回味，第三口第四口则是感觉，不一样的愉悦和喜爱的感觉。
和几个朋友聚会，在天邦四楼选择了这家店，店里干净气氛舒服，服务也很不错。我们几个点了鸳鸯火锅，先是煮的筋头巴脑，味道很浓很地道，筋头巴脑吃起来有韧劲但是还好嚼，然后又像吃火锅一样，涮肉和菜吃，用筋头巴脑汤煮出来的肉和菜，那味道绝了，把汤里味道的精华都吸入菜里。另外还点了中辣的麻辣香锅，麻辣香锅里面东西很全，荤素搭配，麻辣爽口，绝了！总之吃了一个爽！价格还很便宜，比起隔壁的小火锅味道不知好了多少倍，价格更便宜！以后还会来这家吃！赞一个！
国际金融危机导致全国经济不景气，人们的消费力度逐步下降，这种低迷的消费趋势率先表现在了人们日常的消费上。例如商场里面价格比较昂贵的品牌服装、消费较为奢侈的酒店等，营业额都大不如往昔。然而，在危机之下，仍然有部分餐饮店呈现出了生意红火的局势。例如市面上备受食客们追捧的“串串王”，就是主打“串”文化的特色饮食，据说其菜品可是色、香、味俱全，每天都有无数食客慕名前去品尝。这一餐饮市场的新亮点在引起食客普遍关注的同时，笔者也对其为何能在竞争激烈的餐饮市场立足发展感到好奇。
餐饮行业被称为永远的黄金产业，而快餐连锁业则是餐饮行业中的朝阳行业，每年以两位数的发展速度在增长，持续深受投资者青睐。尽管受金融危机影响部分酒店类的餐饮集团已呈现出不景气的姿态，但是对于快速消费的快餐业来说却不受影响。就拿“串串王”为例，笔者在亲自走访之后发现：其能快速在餐饮市场立足的根本，除了菜品色、香、味、营养俱全外，还少不了价格便宜这个因素。经济危机当下，人人都恨不得捂紧口袋一分钱掰两瓣花呢，就连笔者身边那些平时大手大脚惯了的白领、金领们都学会了在消费前“精打细算”一番。既然衣食住行是日常所需，如何能花最少的钱购买性价比更高的物品早就成为大家热衷讨论的话题，而“串串王”恰到好处的出现，刚好在此时迎合了这类人的需求！既有美味串食，又吃得饱，更何况价格还很实惠，这不正好解决了“食”的问题吗？一位平时酷爱美食的外企白领告诉笔者，自从她们写字楼附近开了一家“串串王”之后，每天他们部门员工的午餐都是在那里解决，并且菜品一天一个花样，基本上不会重复。
“串串王”总部的负责人告诉笔者，“串串王”是极富有中国特色的文化饮食，其串食具有无油烟、无大厨、操作方便、快捷、食用方便等优点。串食味美香醇，特别是串串王独特配方， *** 时往往一条街都可以闻到，独特风味，令人心动，让人闻香下马，驻足回味。著名食品专家中国农大教授李里特曾经说过，早在二千多年前春秋战国时期，国人对食物结构就提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”之说，其科学意义不得不令人叹服。
专家表示，受经济危机影响，人们的消费观，尤其是城市里以“小资”自居的白领、金领们的消费观都得到了一定的转变。随着营养、健康、美味的“串串王”在全国各地的走俏，必将引发新一轮的中华美食消费新潮！而”串串王”这个餐饮业的新生力军必然势不可挡！
串串王
